Ab dem 1. Juni 2011 gibt es in der Falknerei im Wildpark Eichert sonntags von 11.00 Uhr bis 11.59 Uhr ein Weißwurstfrühstück. Das Besondere: Weißwürstchen von der 'Rathausmetzgerei Wittlinger' in Steinheim, Brezeln vom 'Backhäusle Bosch' und Weißbier schön gekühlt. Lauter gute Sachen aus dem Ländle.

Die Testesser Thorsten Schulze und Thomas Naglitsch sagten nicht viel, außer: "Ist das lecker, tut das gut!" Wer in die Greifvogelstation Heidenheim kommt, um Weißwurst zu frühstücken, kann gleich im Anschluss da bleiben, denn um 13.30 Uhr geht es mit der ersten Flugvorführung weiter. Wer dann immer noch auf der Weißwurstwolke sitzt, hat eine zweite Chance um 15.00 Uhr, die fliegenden Akrobaten zu bewundern.

Ab dem 1.6.2011 wird der Neuzugang Lui, der Weißkopfseeadler, seine Flugmanöver vorführen.